桑の葉

「若葉桑の葉」はなぜ、よく溶けるのでしょうか?

桑の葉茶

若葉桑の葉茶は、通常の桑の葉茶とは違い、桑の葉の頭頂から下への30㎝までに育った、新葉のみを摘み取り加工しています。桑の葉の新葉はとても柔らかく、繊維質もまだ細い状態です。その為、粉末加工すると通常の桑の葉より、柔らかい粒ができあがり、お湯にも水にもすぐ溶ける状態になるのです。

 

又、自然の糖分も若葉部分に集まっているので、通常タイプの桑の葉よりほのかな甘みが感じられます。

 

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